وصفات جديدة

حساء الدجاج المعكرونة

حساء الدجاج المعكرونة


ننظف الدجاج ونمرره عبر اللهب ثم نسلقه. اتركه يغلي لبضع دقائق في ماء مملح وخذ الرغوة عدة مرات. تبلي بالملح والفلفل ونظفي الخضار وأضيفيها أيضًا ، وعندما ينضج اللحم والخضروات ، ارفعي الحساء عن النار وصفّيه. يمكننا استخدام اللحوم والخضروات في أطباق أخرى (سلطات ، بيلاف ، إلخ).

يتم غلي المعكرونة (المحضرة في المنزل أو المشتراة) في ماء مغلي مملح لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضعها تحت تيار من الماء البارد ، ونصفيها ونغليها مع الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى.

قدمي الحساء الساخن مع البقدونس الأخضر. شهية طيبة!


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 279)

cornelia منذ 11 سنة - 8 فبراير 2009 12:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

* بالنسبة لأولئك الذين يحبون المعكرونة المصنوعة منزليًا ، لكن لا يكلفون أنفسهم عناء تحضيرها وفقًا للوصفة الكلاسيكية (من ورق العجين) ، لدي وصفة سريعة ، تكون نتيجتها جيدة على الأقل (وهذا المظهر ، ربما أكثر " لافتة للنظر "= جمالية.):

- في وعاء ، ضعي 2 بيضة ، وملعقة كبيرة من الزيت ، وملعقتين كبيرتين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- يقاتلون بشكل جيد مع المرمى
- أضيفي شيئًا فشيئًا بملعقة طحين أبيض حتى تحصلي على عجينة قوام كريمة سميكة
- صب هذا المعجون في سبريتز (فاخر) أو حتى في كيس بلاستيكي صغير (والذي ، بعد أن نضع التركيبة ، نقطع إحدى الزوايا في القاعدة)
- أشعل نار صغيرة جدًا للشوربة وانتظر 2-3 دقائق حتى يتوقف السائل الموجود في الإناء تقريبًا عن التلويح. عندها فقط نبدأ في التخلي عن قدر المعكرونة: نضغط برفق على الفخامة ونترك المعجون يتدفق باستمرار وبشكل مركز ، بدءًا من المنطقة الأقرب إلى جدران القدر وانتهاء بالمنطقة المركزية.
- بعد الانتهاء من وضع جميع المعكرونة ، اترك النار تنضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى (دون التقليب في القدر خلال هذا الوقت!) ، وبعد ذلك نجعلها معتدلة (يجب أن يبدأ الحساء في الغليان قليلاً).
- عندما ترتفع المعكرونة إلى سطح الحساء ، تكون جاهزة تقريبًا ، اتركها تنضج لمدة 1-2 دقيقة فقط وأطفئ النار.

* في البداية ، تكون المعكرونة أطول ، ولكن عندما نضع الملمع في الحساء لوضعه على الأطباق ، فإنها تنكسر وتظل بالحجم المناسب.
* نظرًا لأن هذه بعض العبارات التي تم تشكيلها ، فقد تم دمج اسم المستحضر مع MILL
* تعتبر المسبوكات رائعة أيضًا في حساء الخضار أو المرق ، خاصة في الدواجن.

اتمنى ان تستمتع. لديهم الجودة التي تمنحنا طعمًا لا يُنسى لحساء أو مرق الجدة في وقت قصير وبأقصى قدر من التأثير البصري!

إيوانا ، اعلم أنه يمكنك استخدامها دون أي قلق: لا تجعل حساءك ساخنًا على الإطلاق!

إيوانا منذ 11 عامًا - 8 فبراير 2009 12:58

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أستخدم أسلوبًا مشابهًا لصنع الزلابية في الصلصات ، على سبيل المثال هنا ، في البابريكا [رابط] ، لكنني استخدمت ثقوب المبشرة التي من خلالها أسقط العجين وهذا هو السبب في أنني جعلت العجين أكثر تناسقًا

إنه سريع جدًا وفعال في الطعام ، أنت على حق

cornelia منذ 11 سنة - 8 فبراير 2009 13:45

رد: حساء الدجاج المعكرونة

في بلدنا ، في مولدوفا ، تسمى المعكرونة المصنوعة من العجين الصلب وتوضع على مبشرة كبيرة في الحساء. "رايات." لا أستخدمها كثيرًا في الحساء لأنني مهووس بوضوحها. أو ، "zdentzele" ، كونها صغيرة ، مزعجة بعض الشيء ، في حين أن "casting" با! لكنني استخدمتها بنجاح كبير في الحليب ، في وقت كان أطفالي صغارًا وتعبوا من السميد وبودنج الأرز. (في ذلك الوقت ، لم يكن هناك ، كما هو الحال الآن ، العديد من أنواع الحبوب - لم يكن لدي سوى رقائق الذرة المتاحة)

إيوانا منذ 11 عامًا - 8 فبراير 2009 16:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا توجد خرق صنعتها بالفلفل الحلو ، وفي بلادنا يصنعون شيئًا كهذا للحساء ، ويطلق عليهم razalai ، وهي عجينة صلبة تُعطى على مبشرة.

لقد صنعت عجينة طرية تركتها تتدفق عبر المبشرة الموضوعة أفقيًا على القدر. لقد قام ببساطة بتقطير العجين من خلال تلك الثقوب. يجب أن تكون العجينة متناسقة مع العجينة التي تضعها في الكيس ، فقط المبشرة ليس لها حواف لتحافظ على مثل هذا العجين الطري وأنا أجعلها شيئًا بين العجين المبشور وعجينةك. لكن الآن لدي أداتي الخاصة لشيء كهذا ، إنها مثل ماكينة الحلاقة ذات الحواف ، سأقوم بنشر صورة لها في أدوات المطبخ قريبًا

نيلوتزا قبل 11 سنة - 12 مارس 2009 14:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

وأقوم بإعداد الحساء في 3 ساعات. أقضي نصف يوم في المطبخ أبدو جيدًا على أي حال

إيوانا منذ 11 عامًا - 12 مارس 2009 16:04

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لكن لا تفوت 3 ساعات! في الساعة الأولى ، عليك حقًا أن تقوم بالرغوة من وقت لآخر ، لذا ابق قريبًا. خلال ذلك الوقت ، عادةً ما أقوم بإعداد الدورة الثانية. ثم في الساعتين المتبقيتين ، يمكنك فعل أي شيء ، حتى أنك لست مضطرًا للبقاء في المطبخ. آخر مرة ذهبت فيها للتسوق في السوبر ماركت وعندما عدت كان الحساء جاهزًا.

mya منذ 11 عامًا - 23 مايو 2009 18:43

رد: حساء الدجاج المعكرونة

إنها وصفة رائعة ، أحبها كثيرًا وزوجي مجنون بها

sori منذ 11 عامًا - 12 تموز (يوليو) 2009 20:13

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يمكنك غليه في قدر الضغط لمدة 45 دقيقة ولا بأس بذلك.

إيوانا منذ 11 عامًا - 13 يوليو 2009 11:59

رد: حساء الدجاج المعكرونة

سأحاول ، لكن الأمر يظهر بوضوح في حلة الضغط على الرغم من عدم رغبتك في الرغوة؟ هل تفلت منه في النهاية؟

cris منذ 11 سنة - 3 أغسطس 2009 04:21

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرا على النصائح. ff مثيرة بالنسبة لي k هي akm في البداية ..
وصفة وسوبر

alina منذ 11 سنة - 29 أغسطس 2009 08:50

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا لا أحب ذلك حقًا ولكن لكل منها أذواقه الخاصة

نيكوليتا منذ 11 سنة - 17 سبتمبر 2009 17:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تعجبني الوصفة حقًا ، وأتمنى أن تكون جيدة الآن

lucia منذ 11 سنة - 18 سبتمبر 2009 12:40

رد: حساء الدجاج المعكرونة

إنها وصفة جيدة ، لكني أغلي الدجاج أولاً ، مع الرغوة جيدًا. نظف الرغوة ثم أضف الخضار. يغلي بسرعة. ثم يصفى الحساء ويضاف المعكرونة المطبوخة. للحصول على مذاق أفضل في النهاية ، أضفت بضع قطع صغيرة من الجزر والقرع الطازج. ولكن ، للحصول على مذاق أفضل ، أضيفي ملعقة كبيرة من ماجي - سر طعم الخضار. شهية طيبة. أعتقد أنني الأصغر هنا ... لكني أقوم ببعض الخداع. ممم. طيبة ، أنا لا أقول أنها صنعتها ولكن كل من أكل مدحني.

alina a منذ 11 عامًا - 12 أكتوبر 2009 13:39

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا سعيد لأنني لست فقط مهووسًا بالوضوح أو بالأحرى بقذارة حساء الدجاج. لا استطيع الانتظار لتجربة هذه الوصفة. رأيت وصفات أخرى رائعة. حسنًا ، أنا ربة منزل الآن.

إيوانا منذ 11 عامًا - 12 أكتوبر 2009 15:00

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ألينا ، لست وحدك ، خاصة مع الطعام الذي عرفته منذ أن كنت طفلاً ، لا أحب المساومة ، يجب أن يخرج بالطريقة التي اعتدت عليها

dana منذ 11 سنة - 27 نوفمبر 2009 16:16

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أشعر برائحة الحساء. إنه رائع. هنا في إيطاليا ليست كل مكونات الحساء. طعمها جيد مرة واحدة في السنة عندما أذهب إلى البلاد. أحيانًا تتعب من الصور

dj_vasylyk91 منذ 11 عامًا - 30 نوفمبر 2009 16:07

رد: حساء الدجاج المعكرونة

puiu منذ 10 سنوات - 14 ديسمبر 2009 12:29

رد: حساء الدجاج المعكرونة

saby منذ 10 سنوات - 28 يناير 2010 21:07

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرًا من أعماق قلبي ، لقد انتهيت للتو من صنع الحساء وأعتقد أنني كنت سأكافح كثيرًا بدون مساعدتك! أخذت الدجاجة كاملة واتضح أنها رائعة! شكرا جزيلا لك أقبلك!

Livia منذ 10 سنوات - 23 فبراير 2010 19:37

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا تضع البصل في الحساء؟
الآن أنا أصنع حساءًا جيدًا أيضًا ... سأعتني بمرحلة الطهي. لم أعطيها أهمية قط. على الرغم من أننا نتركه على نار خفيفة. كنت أعلم أن والدتي فعلت.

مارينا قبل 10 سنوات - 28 فبراير 2010 19:19

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد جربتها اليوم أيضًا واتضح أنها جيدة.
إنها وصفة رائعة!
شكرا جزيلا!

منذ 10 سنوات - 18 مارس 2010 14:42

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا حقًا أحب الحساء وهو لذيذ الآن أصنعه

VSimona_Karla قبل 10 سنوات - 21 مارس 2010 14:33

رد: حساء الدجاج المعكرونة

الآن أنا أصنع حساء الدجاج أيضًا ... وآمل أن يخرج من أجلي دون إزعاج. سوف أفكر في نصيحتك. شكرا جزيلا على النصائح لك.

VSimona_Karla قبل 10 سنوات - 21 مارس 2010 14:35

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نحن حقًا نحب الحساء وهو صحي حقًا.

alexia منذ 10 سنوات - 20 أبريل 2010 08:48

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء الزيت الخام هو المفضل لدي.

anca منذ 10 سنوات - 20 أبريل 2010 10:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Ioana ، "اكتشفت" بعض المعكرونة فائقة الجودة. تم العثور عليها أكثر في ساحر ONCOS ، لكنها بدأت تظهر أيضًا في الآخرين. اكتب عليها HUTTON ، فالحقيبة خضراء وهناك العديد من التشكيلات: المعينات والمعكرونة والمعكرونة ، إنها تحتوي على 6 بيضات ويجب أن تعلم أنها كذلك ، أقول لك من المصدر بالتأكيد. إنها تستحق المحاولة! ستحبها بالتأكيد. أنا في انتظار "ردود الفعل"!

إيوانا منذ 10 سنوات - 20 أبريل 2010 14:37

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ANCA ، سأجربهم وأخبرك كيف بدوا. عيد الفصح ، مثل عدم وجود المعكرونة ، تزودني جدتي.

florina منذ ١٠ أعوام - ٤ مايو ٢٠١٠ ٠٥:١٢

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ألف مبروك للموقع واستمروا في العمل الجيد!

sp0nky منذ 10 سنوات - 8 مايو 2010 1:26 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء Zuperrrrrr) أحاول الآن أن أرى ما يخرج))

Adrian منذ 10 سنوات - 13 مايو 2010 12:56

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نصيحة رائعة جدًا للحصول على حساء صافٍ.

micutza منذ ١٠ سنوات - ١٧ مايو ٢٠١٠ ١٢:٥٨

رد: حساء الدجاج المعكرونة

سمع أحدهم أنك تضع دجاجًا مسلوقًا في الماء الساخن إما من أجل الحساء أو المرق ، ثم تغسله تحت الماء الجاري البارد ثم تعيده إلى الغليان ، وبهذه الطريقة يخرج الحساء أكثر نقاءً ولن تضطر إلى الزبد بعد الآن.

Iri منذ 10 سنوات - 19 مايو 2010 13:08

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Vera منذ 10 سنوات - 30 يونيو 2010 09:04

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تبدو جيدة.
لدي دجاجة من البلد الذي سأصنع الحساء.
الخير سيخرج
قبلات كثيرة.

المعلم قبل 10 سنوات - 30 يونيو 2010 20:29

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا أيضًا أشعر بالفضول تجاه الكثير من النساء. "عموم" عندما لا يزال لديك وقت للتدوين والتعليقات وكل ذلك وما إلى ذلك.
هذا خارج الموضوع.

عن الموضوع:
و حساء جيد. أنا عادة أنزلقه بشاش. : D يخرج أكثر دهاء.
شهية طيبة.

هي منذ 10 سنوات - 25 تموز (يوليو) 2010 ، الساعة 2:54 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا أعرف كيف يفعل الآخرون ذلك ، لكن من أجل تذوق النودلز والشوربة جيدًا ، أقوم بغلي المعكرونة بشكل منفصل لكل وجبة (أترك الحساء بدون المعكرونة في الثلاجة). لا يستغرق هذا التحضير وقتًا طويلاً ، وتذوق المعكرونة طازجة كل يوم.
شهية طيبة!

Crina Morari قبل 10 سنوات - 11 أغسطس 2010 11:02

رد: حساء الدجاج المعكرونة

المفضل لدي والشتاء الجيد بدلاً من الحبوب الباردة

DJ Sandu منذ 10 سنوات - 10 سبتمبر 2010 05:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا لا أفهمك على الإطلاق في جميع وصفات جوليا تقريبًا لا تنساني. من المهم تذوقه يجب بالضرورة أن نصف رأس جولي أوجولي يجعل الحساء حلوًا جدًا

Andrei منذ 10 سنوات - 20 سبتمبر 2010 12:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تحياتي تحياتي ، هل يمكنك أن تعطيني بعض النصائح حول الدجاج الذي يتم سلقه وتقطيعه إلى قطع؟ شكرا لكم مقدما.

إيوانا منذ 10 سنوات - 20 سبتمبر 2010 13:10

رد: حساء الدجاج المعكرونة

مقطعة إلى قطع تناسب القدر بشكل أفضل.

bubulina منذ 10 سنوات - 27 سبتمبر 2010 17:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Adriana قبل 10 سنوات - 21 أكتوبر 2010 4:57 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء الدجاج جيد مع فطائر السميد

maryi منذ ١٠ سنوات - ١٩ نوفمبر ٢٠١٠ ١١:١٩

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أضع البصل في الشوربة مع الخضار وأضيف الفلفل بعد الزبد.

oli منذ 10 سنوات - 22 نوفمبر 2010 11:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أفعل ذلك الآن ، لدي دجاجة كبيرة ودسمة. أزيل كل الجلد تقريبًا ، على الرغم من أنني أحبه كثيرًا ولكنه يزيد من الكوليسترول. لأنه يبدو لي أنه من قصة أخرى. أحيانًا ، إذا كانت الدجاجة الكبيرة نخرج نصفه بعد طهيه وأقوم بإعداد الطبق الثاني وهو أرز بالدجاج أو دجاج بصلصة الطماطم والثوم والريحان الأخضر. شهية كبيرة!

ana maria منذ ١٠ سنوات - ٢٨ نوفمبر ٢٠١٠ ١٧:٤٤

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء الدجاج جيد جدًا لقد صنعته اليوم لكنني تركت الجزر بالداخل مع القليل من البقدونس في النهاية وبالطبع المعكرونة.

ذكر رجل :) منذ 9 سنوات - 21 ديسمبر 2010 16:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

الآن أنا أصنع حساء الدجاج المعكرونة لأول مرة. للوهلة الأولى يبدو الأمر سهلاً ، لكن يبدو أنني أرى أنه في النهاية سيكون لدي بعض المخاوف الوجودية وسأأسف لأنني ربطت رأسي. أكثر ما يخيفني هو أنني يجب أن أغلي الحساء لمدة 3 ساعات. كان البحث الفوري جاهزًا في 3 دقائق))

إيوانا منذ 9 سنوات - 21 ديسمبر 2010 17:31

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لكن من المؤكد أن مخاوفك تزول بعد أن تتذوقها ، حساء الدجاج محلي الصنع هو أيضًا دواء للروح

مدبرة منزل أخرى :) 9 سنوات - 9 يناير 2011 10:24

رد: حساء الدجاج المعكرونة

وصفة لذيذة! سيء للغاية لا يمكنني وضع صورة

إيوانا منذ 9 سنوات - 9 يناير 2011 11:20

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ممتاز! أرسل الصورة إلى ioana على e-recipes dot ro

Andreea منذ 9 سنوات - 12 يناير 2011 14:25

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد جعلتني أرغب في ذلك. اليوم سأصنع حساء الدجاج أيضًا. لكن مع الفخذين لأن لدي بالفعل بعضًا منهم في المنزل وبعد ذلك سأستخدمهم في سلطة لحم البقر. يامي

cbee منذ 9 سنوات - 19 يناير 2011 18:30

رد: حساء الدجاج المعكرونة

و حساء جيد ، شكرا. ماذا يمكنك أن تفعل مع بقايا الخضار واللحوم التي لا تريدها في الحساء؟

ايوانا منذ 9 سنوات - 19 يناير 2011 18:38

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أتناول الخضار بمجرد إخراجها من الحساء ، ولكن يمكنك أيضًا صنع سلطة لحم البقر مع اللحم. ما زلت أصنع هذه المعكرونة من صدور الدجاج: [رابط]
أو افتح الصندوق إلى شرائح واصنع سلطة من الكرفس والتفاح [رابط]

angy منذ 9 سنوات - 8 فبراير 2011 14:13

رد: حساء الدجاج المعكرونة

عادة ما أمرر الخضار من خلال غربال ماعدا اللون الأحمر ، فهو يحافظ على وضوحه ولكنه يحصل أيضًا على لون جميل. بالطبع يتم طهي النودلز بشكل منفصل ثم يتم إضافتها إلى الحساء. على الأقل لا داعي للقلق

Georgiana قبل 9 سنوات - 4 أبريل 2011 10:40 صباحًا

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا أيضا أضع البصل. يخرج الحساء ألذ

إيوانا قبل 9 سنوات - 4 أبريل 2011 10:43

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بهدوء يمكنك وضع البصل. أجده حلوًا جدًا ، لذا أتركه في حساء الدجاج.

cristina منذ 9 سنوات - 20 أبريل 2011 17:52

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هذه أفضل وصفة على الإطلاق ، طعمها شبيه بالطعم الذي صنعته جدتي. نحن نحبها. ربما تنشر وصفات أخرى للشوربات ، اكتب الثاني.

منى قبل 9 سنوات - 21 أبريل 2011 11:07

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لكن ماجي غير صحي ، والأفضل بدونه ، ومن الأفضل إضافة المزيد من الخضار. أضيف القليل من الفلفل والبصل.

sarah قبل 9 سنوات - 21 أبريل 2011 17:30

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هل يعرف احد كيف يعطيني اقتراحات ماذا افعل بالدجاج في الشوربة؟ شكرا لك . عيد فصح سعيد!! لنتذكر أن الرب يسوع حي !!

ايوانا منذ 9 سنوات - 21 أبريل 2011 18:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

سارة يمكنك استخدام اللحم المسلوق في
- السلطات (انظر على الموقع في قسم "السلطات" يوجد الكثير من هذا القبيل: سلطة الملفوف مع الدجاج ، وسلطة الدجاج والذرة ، والسلطة المتنوعة ، والسلطة مع الدجاج والجزر والكرفس والتفاح ، وسلطة الدجاج والبرتقال ، إلخ. )
- معجون ماصة الدجاج: [رابط]
- أو حتى محلول ملحي للدجاج: [رابط]
- كاساديلا بالدجاج: [رابط]

أنا منذ 9 سنوات - 10 سبتمبر 2011 20:20

رد: حساء الدجاج المعكرونة

* إذا سلقنا الدجاج في ماء بارد سيخرج الحساء أفضل ، وإذا كنا على العكس من ذلك نريد أن يكون طعم اللحم ألذ ، نسلقه في الماء المغلي.

حسنًا ، لا أفهم شيئًا هنا: لديّ خيار بين صنع حساء جيد أو لحم جيد. وكيف أحصل على شوربة جيدة إذا لم يكن طعم اللحم جيدًا ؟؟

طفل منذ 9 سنوات - 13 سبتمبر 2011 13:10

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من الجيد أنني أكلته وأنا مريض والآن أشعر بأنني ممتاز. أوصي بالجزر مع العديد من الجروح الصغيرة. للأسف لا أعرف كيف أفعل ، أبلغ من العمر 12 عامًا ، أخذت والدتي مظروف كنور. ما أعرفه هو إذا أنت تفعل مع كنور دع الماء ينضج ثم ضع كنور. يخرج بشكل ممتاز. لأولئك الذين يصنعون الحساء تحياتي والرياضة في العمل

كاتالينا منذ 9 سنوات - 13 سبتمبر 2011 17:19

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لدي pb. أنا شخصياً لا أطبخ ولكن صديقي يقدم بعض الطعام الرائع. لكن في المرة الأخيرة التي صنع فيها حساء الدجاج (ناهيك عن أننا لا نترك الأمر واضحًا ، نحتفظ ببعض الخضار واللحوم لأنها لذيذة للغاية) تركتها لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ... في الثلاجة لأفرقعها من أجل عدة أيام لأنها جيدة ومكسورة. لقد لاحظت في اليوم التالي أنه يتخمر () ولكن لأنني لا أعرف أي شيء عن الطهي ، اعتقدت أنه ليس سيئًا (آمل أنني لم أكن ساذجًا جدًا) ثم ثور. لقد انتهى.
اعتقدت أنه ربما يكون أحد المكونات مفقودًا. لديك حقائب. ولكني لست متأكدا. مساعدة.

Ioana منذ 9 سنوات - 13 سبتمبر 2011 17:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يستمر حساء الدجاج في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. إذا انهارت بشكل أسرع ، فهذا يعني أنك تركتها يومًا ما في الخارج لفترة أطول وتفتت بسبب هذه الحرارة. لقد عانيت من هذا عندما أرسلت لي والدتي حساء الدجاج وإذا كان الجو حارًا بالخارج ، حتى وصل إلي ، أي بحد أقصى ساعتين تم كسره. لذا كن حذرًا مع الاحتفاظ بالطعام لأنه ساخن بالخارج ، لأن البعض يفسد بسرعة.

روكسانا ميكا منذ 9 سنوات - 15 سبتمبر 2011 10:08

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هل وضع المعكرونة التي تشتريها خطيئة؟
ليس لدي معكرونة منزلية في الوقت الحالي

إيوانا منذ 9 سنوات - 15 سبتمبر 2011 10:14

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا مشكلة. ربات البيوت عندما يكون لديك ، عندما لا يكون. الأهم هو أن الحساء جيد.

روكسانا ميكا 9 سنوات مضت - 15 سبتمبر 2011 10:21

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نعم وآمل أن نحبه (خاصة صديقي ، كونه أكثر طموحًا).
أرغب في صنع نصف الحساء والحساء من Radauti ، آمل أن يحب واحدًا على الأقل إن لم يكن كلاهما.
سألته للتو عما إذا كان قد أكل شيئًا من هذا القبيل في أي وقت ، فقال لا (الحقيقة هي أن والدته ماتت عندما كان أصغر سناً وأنا أفهم أنه لم يكن لديه الكثير لتدليله بالطعام التقليدي): |
مرة أخرى أشكركم من أعماق قلبي على كل الوصفات وكل النصائح ، أنتم رائعة.

Roxanna Mika منذ 9 سنوات - 16 سبتمبر 2011 00:35

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بخيبة أمل صن ASA. وضعت حوالي 4.5 لترات من الماء على النار وفي النهاية لم يتبق لي سوى 2 لتر من الحساء. لا أعرف حقًا أين أخطأت ... هل اضطررت إلى ملء الماء على طول الطريق ؟؟

إيوانا منذ 9 سنوات - 16 سبتمبر 2011 08:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

كان ينبغي ترك أكثر من 3 لترات من الحساء لك. هل وضعت الغطاء بعد الرغوة؟
ومع ذلك ، لا ينبغي أن تضاف بأي شكل من الأشكال بالماء أثناء الطهي سوف تخفف الطعم.

روكسانا ميكا منذ 9 سنوات - 16 سبتمبر 2011 08:53

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نعم نعم نعم ، بعد أن مسحت الوعاء بالمناديل ، وضعت الغطاء وتركت واحدة من هذا القبيل. في غضون ذلك ، قمت بإعداد سلطة بطاطس ساخنة وأعددت أيضًا ما أحتاجه لحساء راداوتي.
كنت أظن أن أصنع نصف ونصف .. حساء وشوربة راداوتي .. وفي النهاية صنعت شوربة راداوتي فقط
على أي حال ، ما زلت أوقف 3 أدوات تلميع ، وأضع المعكرونة وأكلتها الليلة الماضية ، على الأقل بهذه الطريقة. من الشهوة
هذا كل شيء الآن. ربما تكون أغطائي هي المشكلة .. على الرغم من أن هذا مناسب لهذا القدر .. لقد كان غطاء زجاجي ، شفاف.

carina منذ 9 سنوات - 3 أكتوبر 2011 12:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

svs هي وصفة رائعة جربتها واتضح أنها رائعة الآن أنا في أستراليا وأحب قراءة الوصفات باللغة الإنجليزية ، لكن من الصعب بعض الشيء فهم كل شيء لهذا اخترت هذه الوصفة

francesca منذ 9 سنوات - 6 نوفمبر 2011 11:00 ص

رد: حساء الدجاج المعكرونة

TheBrain منذ 9 سنوات - 14 نوفمبر 2011 09:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شوربة دجاج بدون بصل؟
جرب إضافة حبة بصل كاملة وفلفل حلو (كامل)!

Laura منذ 8 سنوات - 23 يناير 2012 19:00

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لدي أيضًا مشكلة مع الحساء الغائم.
الحساء مثل الحساء ، لكن حساء أمي يخرج غائمًا ويزعجني حتى النخاع. هل يصح الغلي على نار خفيفة في حالة الشوربات؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 23 يناير 2012 19:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

عند طهي اللحم ، نعم. ماذا تضع عادة في الحساء؟

لورا منذ 8 سنوات - 23 يناير 2012 19:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ضعي الدجاج أو اللحم البقري في الحساء والبورشت وأحيانًا البطاطس والمعكرونة والجزر والفلفل والمبيض. لا أستطيع أن أخبرك بالضبط ، أمي تصنع الحساء ، لكن الذروة هي أن جدتي تصنع نفس الحساء ويخرجون "صافين" ، وأمي لا. في بعض الأحيان يخرجون قليلاً من اللون البرتقالي.

إيوانا منذ 8 سنوات - 24 يناير 2012 10:24

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من أجل الوضوح ، يُسلق اللحم ببطء ثم يُصفى. لكن ما يعطي اللون البرتقالي في الحساء هو الجزر والفلفل. كلما استخدمت أكثر ، كلما كان الحساء برتقاليًا أكثر. وإذا قمت بطهيها ، فستتحول إلى اللون البرتقالي أكثر. هذه وصفة قمت فيها بتقوية الجزر: [رابط]. أو هنا ، ما هو اللون الذي لم يتلقه الحساء إلا من تصلب الجزر: [رابط]
كما تغير الطماطم لون الحساء.
لا أعتقد أن حساء البرتقال غائم ، فأنا أحب أن يخرجوا بألوان زاهية ، ولهذا السبب أطهو الخضار. فقط في الحساء أحب أن أبقى صافياً.

لكن إذا أردت عمل شوربة صافية يمكنك اتباع أسلوب الوصفة هنا: [رابط]

الكسندرا منذ 8 سنوات - 25 يناير 2012 11:10

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ألا يجب أن يُزبد الحساء مع وجود لحم فيه فقط دون أي خضروات؟ هكذا تعلمت من والدتي عندما كنت طفلة.

إيوانا منذ 8 سنوات - 25 يناير 2012 11:18

رد: حساء الدجاج المعكرونة

إذا وضعت اللحوم قبل الخضار نعم. عندما تتجمع الرغوة. سواء كنت تضع الخضار قبل الزبد أو بعده لا يؤثر على صفاء الحساء.

يوليا منذ 8 سنوات - 28 يناير 2012 19:51

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من تجربتي الخاصة:
توضع الخضار لاحقًا ، بعد الزبد ، لأنها تغلي بشكل أسرع. بالطبع ، إذا كان دجاج ريفي يغلي بقوة. إذا كانت دجاجة تم شراؤها من المتجر ، والتي تغلي بسهولة ، يتم وضع الخضار بشكل أسرع.
تغلي المعكرونة عند تناولها. في اليوم التالي ، اغلي المكرونة في اليوم التالي قبل تقديمها على المائدة.
من أجل الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة ، يبرد الحساء (مثل أي طبق آخر) فجأة ، ثم يضعه في الثلاجة. إذا تُركت لتبرد من تلقاء نفسها ، تتطور الكائنات الحية الدقيقة ، والتي ستغيرها. طريقة التحقق. بالطبع ، تلعب نظافة المكونات والأواني و "الطباخ" دورًا كبيرًا أيضًا.
في حلة الضغط ، يخرج الحساء نقيًا وأفضل ، لأنه لا يغلي كثيرًا بحيث يتم إتلاف الفيتامينات.

سيسيليا منذ ٨ سنوات - ٢٠ فبراير ٢٠١٢ ١٢:٣٤

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Adina منذ 8 سنوات - 30 مارس 2012 23:50

أنا أصنع الحساء بنفس الطريقة! سر للحصول على حساء أفضل! عندما تضع الكرنب المسلوق في البداية ، أضف بصلة متوسطة كاملة. بعد 40-50 دقيقة يمكنك إزالة البصل الذي يترك حلاوته (إذا تركته لفترة طويلة يصبح مرًا). من بين الخضروات ، أضيف الجزر الأبيض أيضًا ، لكن الآن يعتمد أيضًا على الطعم. ويخرج حساء رائع !! حلو ولذيذ! شهية طيبة!!

ميجا كارمن قبل 8 سنوات - 5 أبريل 2012 12:39

رد: حساء الدجاج المعكرونة

الآن سأفعل ذلك أيضًا. لم أشعر بالضيق منذ فترة طويلة ولم أرغب في أن تخرج الزلابية بشكل رقيق. دعونا نرى ما يخرج. سأخبرك خلال 3 ساعات. آمل أن تخرج وترضي زوجها أيضًا. البوب

كارمن منذ ٨ سنوات - ٥ أبريل ٢٠١٢ ١٤:١٢

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا لا أفعل ذلك مع المعكرونة ، ولا أحب كيف يخرج. ربما سأحاول في المرة القادمة التي أصنع فيها الحساء لأرى ربما سأحقق بعض التقدم فيما يتعلق بالحساء

Anna منذ 8 سنوات - 10 أبريل 2012 12:45

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هل يجب أن يكون الدجاج نظيفًا ودسمًا؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 10 أبريل 2012 13:24

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا تنظفه من الشحوم. إذا كنت تريد أن يكون الحساء "خفيفًا" ، فبعد أن يصبح جاهزًا ومبردًا ، سوف تتراكم الدهون في الأعلى وبعد ذلك يمكنك تناوله كليًا أو جزئيًا.

كريستينا منذ ٨ سنوات - ٢٠ أبريل ٢٠١٢ ٢٣:٣٨

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد اتبعت الخطوات التي تعبر عن نفسك بشكل جيد وصحيح وعلى أساس فهم الجميع أعتقد. لأنني الآن اتبعت وصفتك وخرج شوربة جيدة: D شكرا لكم جميعا على الوصفات والمساعدة المقدمة من خلال شرح التحضير: د

mary منذ ٨ أعوام - ٣ يوليو ٢٠١٢ ٠٠:٣٦

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد صنعت الحساء حسب وصفتك. اتضح أنه لذيذ جدا !! شكرا جزيلا على الوصفة لك !!

كريستيان منذ ٨ سنوات - ١٢ أغسطس ، ٢٠١٢ ١٠:٤٤

رد: حساء الدجاج المعكرونة

البصل المفقود وحبوب الفلفل ، هذا هو المنعطف التالي ، لا تنسى وضعها

calin منذ ٨ سنوات - ١٥ سبتمبر ، ٢٠١٢ ١٥:٤٣

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرا جزيلا لك لقد خرجت بشكل جيد للغاية

Stefana منذ 8 سنوات - 2 أكتوبر 2012 14:03

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بالنسبة لكاتالينا:
شوربة أو صلاة طعام مطبوخ خلال الصيف عندما يكون الجو حارا جدا يجب تبريده بمجرد إزالته من النار.ترك الماء البارد في الحوض أو وعاء أكبر تضع فيه القدر أو المقلاة بالطعام وتغيير الماء عندما يسخن ليكون باردًا دائمًا ، وبعد أن يبرد (بحد أقصى نصف ساعة) ضعه في الثلاجة. لا تعيد تسخين الحساء كله ولكن فقط الكمية المستهلكة دفعة واحدة.

ana h منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 14:50

Rsupa limpedee: حساء الدجاج مع النودلز

حساء ليكون واضحا. ضعي الدجاج والخضروات فقط عندما يغلي الماء. ليس في الماء البارد. ولا تدخل النار إلا عندما يتحرك الماء. النجاح

إيوانا منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:01

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بالنسبة للشوربات ، يوصى بالبدء بالماء البارد من أجل الوضوح والطعم والملمس. لا تذوب مكونات اللحوم المختلفة عند درجة الحرارة. كبير ، لذلك من الجيد أن تبدأ بالماء البارد ، وإلا ستفقد بعض الطعم.

ana h منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:04

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ينضج فقط مع تحرك الماء

إيوانا منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ana h منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:12

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرًا ، سأجرب الماء البارد أيضًا.

Dierso منذ 8 سنوات - 26 أكتوبر 2012 20:59

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تحية للجميع!
هل يمكن أن تعطيني فكرة عما أفعله بالدجاج المتبقي؟ لا أستطيع التفكير في وصفة للدجاج المسلوق غير سلطة اللحم البقري)

إيوانا منذ 8 سنوات - 30 أكتوبر 2012 10:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يمكنك صنع عجينة الدجاج: [رابط] أو يمكنك وضعها في السلطات (على سبيل المثال هذا [الرابط] ، ولكن هناك الكثير الذي يتطلب دجاج مسلوق)

andreea منذ 7 سنوات - 16 ديسمبر 2012 16:02

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Je منذ 7 سنوات - 4 أغسطس 2013 15:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

توقعت أن أرى قطعة صغيرة من البصل والجزر والبقدونس. لكن لا شيء. لقد صنعتها الجدة أيضًا بالخضروات ، لقد كانت لذيذة.
حساء الدقيق فقط يبدو حزينًا ، حتى لو كان لذيذًا

إيوانا منذ 7 سنوات - 5 أغسطس 2013 08:49

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هناك خضروات في الحساء ، لكنني أخرجها في النهاية للحصول على مظهر أنيق. هذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم حساء الدجاج في بلدنا ، حيث يتم اعتباره حساء يوم الأحد وهذا ما اعتدت عليه. تؤكل الخضار المسلوقة بشكل منفصل ، إما بالملح أو منقوعة بسرعة في زيت الفلفل الحلو (هكذا تصنعها جدتي وهي لذيذة).

دانا منذ 7 سنوات - 26 أغسطس 2013 15:33

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من فضلك قل لي كيف هو أفضل. لدي معكرونة منزلية الصنع (مربعات) .. هل يجب طهيها بشكل منفصل أو إضافتها مباشرة إلى الحساء بعد أن قمت بتصفية الحساء ؟؟

سيلفيا منذ ٧ سنوات - ١ سبتمبر ، ٢٠١٣ ١١:٢٦

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أضف قرصة أو فصين من الثوم ، وسيكون الحساء ألذ بكثير

إيوانا منذ 7 سنوات - 2 سبتمبر 2013 09:56

رد: حساء الدجاج المعكرونة

دانا الجواب في الوصفة.

Ioan Radu قبل 7 سنوات - 15 سبتمبر 2013 20:35

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا حقًا أحب حساء الدجاج المعكرونة ، وإلا فهو طعام خفيف ومتسق. يمكن قلي اللحم المسلوق في الفرن قليلاً (لكن ليس كثيراً) مع قليل من الزيت والقليل من الفلفل الحلو.

إيوانا منذ 7 سنوات - 16 سبتمبر 2013 09:25

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أيوان رادو ، هذا بالضبط ما تفعله جدتي! افعل الشيء نفسه مع الخضار المطبوخة في الحساء ، اطبخها بالزيت مع الفلفل الحلو.

Alex Moisa قبل 7 سنوات - 2 أكتوبر 2013 3:52 مساءً

شوربة الدجاج بالنودلز

اليوم سأحاول لأول مرة صنع حساء الدجاج.
آمل أن يكون واضحا.
وشكرا على النصائح المنشورة!

قبل 7 سنوات - 29 أكتوبر 2013 20:01

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حتى لا تتعكر: بعد غليان النودلز ، احفظيها في الماء البارد ثم ضعيها في الحساء. هكذا تغسلهم بالنشا ولا تزعج حساءك بعد الآن ، أليس كذلك؟

Dinu منذ 6 سنوات - 8 ديسمبر 2013 12:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ولكن ماذا عن كرات اللحم الديك الرومي التي تخرج غائمة؟ قبيح من كل شيء. لقد وجدت الإجابة في كتاب طبخ: بعد فصل الخضار واللحوم ، اسكب بياض بيضة مخفوقة جيدًا واخلطها واتركها حتى الغليان. ثم التصفية. بياض البيض يجمع آثار الرغوة. (أضف القليل من الماء إلى بياض البيض).
الكتاب عنوانه: "المطبخ الروماني" وقد قام بتوقيعه I. Negrea و F. Busca.

إيوانا منذ 6 سنوات - 9 ديسمبر 2013 09:02

رد: حساء الدجاج المعكرونة

دينو ، أنت محق ، أفضل طريقة لتنظيف المستهلك هي بياض البيض.

christyansen 6 سنوات مضت - 3 مايو 2014 10:50

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Elena منذ 6 سنوات - 7 يونيو 2014 18:45

رد: حساء الدجاج المعكرونة

عادةً ما أغلي اللحم قبل إضافته إلى الحساء / الحساء حتى يصبح رغوة. بعد ذلك أغسلها جيدًا وأضعها في ماء ساخن آخر مع الخضار. أرميها في الماء حيث غلي في البداية. انه خطأ ؟ أخبرني أحدهم أنه في الماء الأول تترك جميع السموم لحمها. هل تعرف ما إذا كانت هذه هي الحالة أم أنها أسطورة؟ هل أفقد بطريقة ما طعم اللحم من خلال هذه العملية؟

ايوانا منذ 6 سنوات - 7 يونيو 2014 20:08

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا تفقد طعم اللحم ، ولكن كما وصفت الخطوات تفقد طعم الشوربة ، فلا بأس أن تغلي اللحم قليلًا لتنظيف بعض الدم ، سيكون من الأسهل عليك ألا ترغى الحساء بعد ذلك. الذي - التي. أقوم بهذه الخطوة (في الواقع لا أغلي اللحم ، بل أغطيه بالماء المغلي واتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أغسله جيدًا بالماء البارد) فقط عندما أصنع كرات اللحم للحصول على حساء فائق النقاء. وإلا فإنني أفضل أن أرغى الشوربة وأغليها على نار خفيفة حتى لا تفقد طعمها.
عندما تقول إنك تضع اللحم بعد ذلك في ماء ساخن فهذا خطأ بعض الشيء ، لأن لحم الحساء اللذيذ يوضع في ماء بارد. فقط اللحم الذي تريد الاحتفاظ بمذاقه يوضع في ماء ساخن / ساخن.

Popeye منذ 6 سنوات - 23 يونيو 2014 02:54

رد: حساء الدجاج المعكرونة

مبروك على وصفة ايوانا! من المستحسن عمل جرد بالمقالي والأواني اللازمة للطبخ ، ألا تعتقد ذلك؟ خاصة بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو. أحصيت 3 أواني ، هل كنت مخطئًا؟
ولم تكتب كم جرامًا من المعكرونة تضعه: 300 ، 500 ، 1 كجم؟

إيوانا منذ 6 سنوات - 23 يونيو 2014 07:58

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يتم وصف الأطباق في محتوى الوصفات (الحجم إذا كان مهمًا ، والشكل ، وما إلى ذلك).
تغلي بقدر ما تريد ، اعتمادًا على عدد المرات التي تحب فيها الحساء. في المرة القادمة سأقوم بوزنها وأكتبها ومن هناك تتكيف كما تريد.

الاعتماد منذ 6 سنوات - 29 يونيو 2014 14:33

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نعم كيف يمكن غلي حساء الدجاج لمدة ثلاث ساعات؟ من يقول إن المطبخ الروماني هو ملفوف ، هل هو على حق ، أم أنا مخطئ؟ فقط حتى يفقد قسوته ، وإلا يكون لديك انطباع أنك تأكل الكرتون ، خاصة إذا يمكنك أيضًا وضع الخضار ، فالأمر لا يتعلق بالحساء بل بالحساء.

Ioana acum 6 ani - 30 Iunie 2014 08:29

Re: Supa de pui cu taietei

rely, doar asa faci o supa buna, fierbi pana scoti toata "bunaciunea" (adica colagenul) din pui. pentru asta trebuie sa fierbi mult si bine. daca fierbi scurt, doar pana carnea e frageda, ai carne buna dar o supa chioara.

Ana acum 5 ani - 13 Decembrie 2014 10:16

Re: Supa de pui cu taietei

Supa e pe aragaz Am reapectat toate recomandarile. Sunt curioasa daca iese limpede ! Taiteii ii fierb toti odata, ii spal sub jet de apa,apoi pun cateva picaturi de ulei, ii amestec. Asa nu se lipesc. II adaug in farfurie numai inainte de servire si incalzesc la microunde.

Marina Crb acum 5 ani - 23 Mai 2015 11:32

Re: Supa de pui cu taietei

Este o reteta foarte gustoasa si deasemenea foarte usoara de preparat o recomand tuturor

Ovidius acum 4 ani - 7 Decembrie 2015 22:13

Re: Supa de pui cu taietei

Buna seara.
1) daca folositi pui de magazin supa va iesi albicioasa rar transparenta
2) pui de casa supa clara si galbena

Diana acum 4 ani - 2 Februarie 2016 14:04

Re: Supa de pui cu taietei

Luca Ioan Sorin acum 4 ani - 18 Februarie 2016 20:18

Re: Supa de pui cu taietei

Sunteti singura legatura pe care o mai am cu Romania(din pacate).Datorita retetelor dvs, imi mai alin dorul de tara(Ardeal).Mii de multumiri din Manchester.

Ioana acum 4 ani - 19 Februarie 2016 07:20

Re: Supa de pui cu taietei

salutari din CLuj ma bucur ca esti alaturi de noi, spor la bucatarit si sper din tot sufletul ca bucatele tale sa aiba gustul autentic ardelenesc.

Dann acum 4 ani - 27 Februarie 2016 16:55

Re: Supa de pui cu taietei

Sunt si eu curios cum pana mea fierbi ceva fara sa lasi sa bolboroseasca.

Ioana acum 4 ani - 27 Februarie 2016 19:29

Re: Supa de pui cu taietei

Intrebare fara sens, Scrie la pasul 2 sa dai la foc mic cat sa bolboroseasca usor.

Genyka acum 4 ani - 11 Mai 2016 12:59

Re: Supa de pui cu taietei

In sfarsit stiu de ce supa mea nu iesea limpede. Multumesc foarte mult! Nu mai zic de comentariile voastre din care am invatat alte trucuri utile ! Mare minune "internetul"

Tibi acum 4 ani - 30 Iulie 2016 11:47

Re: Supa de pui cu taietei

Mii de multumiri pentru reteta. Intradevar iese delicioasa. De obicei intru la intamplare dupa o reteta,nu caut un anumit site. Asa am ajuns si la reteta asta care e simpla fara"artificii si petarde" cum sunt in multe altele. Merci.

Ioana acum 4 ani - 3 August 2016 11:21

Re: Supa de pui cu taietei

Daniel acum 4 ani - 23 Septembrie 2016 21:02

Re: Supa de pui cu taietei

Bun bun . Eu la sfarsit toc si legumele si le las in supa ,sunt la dieta si nu o fac cu taitei . A iesit chiar foarte buna pentru prima mea supa . Mersi pentru reteta !

Loren acum 4 ani - 2 Octombrie 2016 14:03

Re: Supa de pui cu taietei

si ceapa nu puneti? Eu stiam ca se pune ceapa cu tot cu coaja ca sa dea culoare.

Ioana acum 4 ani - 2 Octombrie 2016 14:14

Re: Supa de pui cu taietei

mie mi se pare ca supa de pui iese prea dulce cu ceapa, de aceea nu pun. cat despre culoare, la supa folosesc intotdeauan pui de casa si nu mai e nevoie de altceva ca sa aiba culoare frumoasa.

Irimia acum 4 ani - 22 Octombrie 2016 11:38

Re: Supa de pui cu taietei

Eu supe, ciorbe, fara ciapa nu am mai auzit. Supa iese dulceaga de la morcovi.

Marian acum 4 ani - 26 Noiembrie 2016 15:47

Re: Supa de pui cu taietei

Supa limpede mi se pare cea mai buna dovada ca e facuta "de oras". Adica aia fara niciun gust( de obicei cu trick-ul magic: cubulet de pui).

Ioana acum 4 ani - 28 Noiembrie 2016 10:52

Re: Supa de pui cu taietei

nici vorba Mihai. si supa pe pui adevarata POATE fi clara, dar trebuie sa stii sa o prepari. daca urmezi instructiunile din reteta mea, asa va fi si supa ta de acum incolo. aur lichid!

Elena Crisan acum 3 ani - 10 Decembrie 2016 13:46

Re: Supa de pui cu taietei

Vai Ioana, de cati ani ma intreb cum de iese asa de limpede!? Merci! Asta fac de Craciun. trimit o foto daca iese limpede c a un citrin de Madeira
Te pup!

Ioana acum 3 ani - 12 Decembrie 2016 08:45

Re: Supa de pui cu taietei

Elena, foc mic si rabdare trebuie. si un pui de casa, altfel nu iese aurie.

Carmen Petrut acum 3 ani - 17 Septembrie 2017 16:19

Re: Supa de pui cu taietei

Acum am vazut comentariile asa ca raspunsul meu este cam tardiv..dar zic eu, bine venit. Eu fierb o ora puiul cu legume intregi , un morcov, un ardei gras, o ceapa si o felie de telina . Dupa o ora scot legumele ca ele si au facut treaba si pun altele la fel dar tocate marunt. Eu le las in ciorba si asa le mancam. Pentru culoare stiu un truc: pun o lingura de ulei cand pun morcovul si asta da o culoare galbena. Unii calesc morcov ras cam 5 min.si il pun in ciorba. Ca la ciorba de burta! Taieteii ii fierb separat in apa cu sare dar ii las fierti la jumatate. Apoi ii spal in apa calda si ii torn in supa fierbinte. Las asa cam 10 min sa se umfle in zeama si sa aiba gustul bun. In rest felicitari pentru indicatii si pofta buna!

Eugen acum 2 ani - 23 Martie 2018 18:16

Re: Supa de pui cu taietei

Supa arata bine, dar ma intreb si eu, dupa ce fierb 2 ore legumele alea, oare ce vitamine mai au in ele. In rest felicitari pentru delicioasele retete, va urmaresc cu placere.

Ioana acum 2 ani - 24 Martie 2018 18:59

Re: Supa de pui cu taietei

legumele sunt pentru aroma care o dau supei si vitaminele solubile in apa. in rest. oricum nu le servesc cu supa dupa cum vezi, sunt micul meu "treat". eventual pun un morcov in farfurie ca arata bine, cum am facut aici: [link]

Salomea Ciordas acum o ora - 30 Noiembrie 2020 13:32

Re: Supa de pui cu taietei

Daca pun la fiert puiul direct congelat se usuca carnea?

Ioana acum 4 minute - 30 Noiembrie 2020 14:34

Re: Supa de pui cu taietei

poti, probabil va dura mai mult pana se decongeleaza si trebuie spumata supa. mie imi place sa decongelez carnea ca sa o spal bine inainte si ca sa o miros, de aceea nu am pus carne congelata direct in supa de pui. dar nu cred sa iasa uscata.


Supa de pui cu taitei - Rețete

Supa vietnameza cu taitei

Gustul bogat si ingredientele aromate fac ca aceasta supa limpede sa fie nu doar exotica, ci si satioasa. Ingredientele nu sunt prajite inainte de a fi fierte – facand ca supa sa aiba continut mai mic de grasimi – asa ca alegeti carne de cea mai buna calitate, slaba, cu gust excelent atunci cand este fiarta.

Ingrediente

    25 g ciuperci shiitake (champignon )uscate 75 g taitei subtiri de orez, cum sunt vermicelli 170 g carne slaba de vita, taiata cubulete 500 ml bulion de vita 2 linguri sos de peste 1 lingurita ghimbir proaspat, dat prin razatoare 30 g germeni de fasole 1 ceapa mica feliata subtire 2 cepe verzi feliate subtire 2 ardei iuti rosii "ochi de pasare" sau 1 ardei iute rosu, mediu, curatat de seminte si tocat 1 lingura menta proaspata taiata fasiute 1 lingura coriandru proaspat taiat fasiute 1 lingura busuioc proaspat taiat fasiute
Pentru servit

Se spala ciupercile shiitake si se pun intr-un castron. Taiteii se pun intr-un castron mare. Se acopera ciupercile cu apa clocotita si se lasa 20 de minute la muiat. Se acopera taiteii cu apa clocotita si se moaie 4 minute sau conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg taiteii si se pun deoparte pana ce este nevoie de ei.

Se scurg ciupercile, iar lichidul in care au fost muiate se toarna intr-o oala mare. Se curata de tulpinile tari, apoi se feliaza si se adauga in oala impreuna cu carnea, bulionul, sosul de peste si ghimbirul. Se da in clocot, apoi se fierbe incet 10-15 minute sau pana cand carnea este fiarta. Se spumeaza la suprafata in timpul gatitului.

Se impart taiteii, germenii de fasole si feliile de ceapa in doua boluri mari de supa. Se foloseste o spumiera pentru a scoate din oala carnea si ciupercile si pentru a le imparti intre boluri. Se toarna supa in boluri, apoi se presara cu ceapa verde, ardei iute, menta, coriandru si busuioc.

Se serveste imediat, cu feliute de lamaie verde – se storc deasupra supei, dupa preferinta. Se poate adauga si sos de soia, daca se doreste.


Postat de Postolache Violeta on octombrie 26, 2020 in retete cu carne de pui retete de supa retete traditionale | Comments : 0

Completam cu apa si punem la fiert, la foc mic.

Veti observa ca la un moment dat incepe sa faca spuma si va trebui sa o indepartam cu ajutorul unei supiere pana cand nu se va mai forma deloc.

Daca nu veti aduna la timp spuma formata nu veti putea obtine o supa limpede, cu aspect apetisant.

Dupa ce ati adunat toata spuma adaugati legumele, puneti sare si fierbeti in continuare la foc mic, pana cand, atat carnea cat si legumele sunt bine fierte.

Cat sta supa la fiert noi vom pregati taiteii. Batem oul cu un praf de sare si adaugam faina, putin cate putin. Framantam cu mana aluatul pana are consistenta ferma. Este posibil sa varieze usor cantitatea de faina, in functie de marimea si consistenta oului. Cu ajutorul unui sucitor intindem o foaie cat mai subtire de aluat si o lasam la uscat. Este recomandat ca, in camera in care sunt taiteii sa nu fie umiditate foarte mare, pentru ca foaia se va usca mai greu. Aveti grija sa nu se usuce nici foarte tare, fiindca foaia va deveni casanta si nu ii veti mai putea taia.
Cand s-au uscat taiteii, rulam foaia strans, formand un rulou, si incepem sa taiem taiteii dintr-un capat, cu un cutit foarte ascutit, apoi ii desfacem si ii mai lasam putin la uscat.

Cand carnea si legumele sunt fierte le scoatem din oala cu ajutorul unei supiere si strecuram supa printr-o sita deasa sau printr-un tifon. Eu pastrez doar morcovii, pe care ii adaug in supa. Pentru copii de obicei pun si bucati de piept la fiert, eu si sotul o preferam fara carne.

Punem supa astfel strecurata la foc mic si adaugam taiteii. Lasam pana cand taiteii sunt bine fierti si o dam deoparte.

Tocam marunt patrunjelul verde si il adaugam in supa.


Mod de preparare supa de pui cu taitei sau galuste de gris

Incepem cu toaletarea puiului. Avem un pui fara pulpe si fara piept (pe acestea le-am lasat deoparte). Incepem prin a-l curata de pene si tuleie. Apoi am transat puiul dupa cum urmeaza: aripile separat si spatele in doua bucati. Sub jet de apa rece am scos resturile de la intestine si organe (daca e cazul) si am curatat partea de deasupra coditei – glanda cu grasime. Aceasta glanda se taie cu cutitul.

Puiul se spala apoi si se pune intr-o oala cu apa rece si se pune la fiert. Oala are cca. 5 L si am pus cam 3 L de apa.

Pana da in primul clocot curatam zarzavaturile:

Cum se fierbe supa de pui cu taitei sau galuste?

Cand supa ajunge la primul clocot se ia o spumiera sau o sita si se scoate spuma. Motivul este pur estetic, pentru a obtine o supa limpede, nu ca ar fi vreo problema cu spuma (care de fapt este formata din proteine coagulate). Povestile de genul: aruncam prima apa si cu asta am aruncat toxinele sunt stupide si NU au nici o baza reala, stiintifica. Practic, aruncand prima apa, aruncam toata savoarea supei! Nici macar nu pot spune ca ar fi povesti babesti, pentru ca eu sincer nu am auzit la bunicele noastre sa fi aruncat vreodata bunatate de „prima apa” de pe supa. Niciun Chef de pe lumea asta nu arunca apa in care a fiert carnea si nici nu o opareste! Daca in carne ar exista toxine, acestea cu siguranta nu ar iesi la primul clocot. Asa ca nu va lasati influentati de povestile acestea si faceti supa veritabila de pui cu gust si aroma de pui si pastrati cu incredere apa in care a fiert de la inceput. Daca va deranjeaza spuma, se poate elimina, dar dupa cum spuneam doar pentru ca „deranjeaza optic”, nu pentru ca ar fi daunatoare sau ar contine cine stie ce toxine sau alte aberatii.

Cand spumez supa, pe langa tin un bol cu apa rece unde imi clatesc in permanenta sita.


Supa de pui cu taitei - Rețete

Supa clasica de pui cu taitei

O mare calitate a acestei retete este simplitatea sa. Plina de arome proaspete, preparata din paste cu bucati de pui si legume fragede, aceasta supa este consumata, in mod traditional, pentru revigorare. Serviti-o ca prim fel si folositi carnea ramasa in plus pentru a prepara sandviciuri a doua zi.

Ingrediente

    125 g spaghete sau linguine rupte bucati de 5 cm lungime 1 morcov taiat in doua pe lungime si feliat subtire 1 tija de telina feliata subtire 55 g buchetele de broccoli 200 g boabe de porumb 2 linguri patrunjel proaspat, tocat 2 lingurite frunze de cimbru proaspat
Bulion de pui

Se prepara mai intai bulionul. Se pun bucatile de pui intr-o oala mare, cu fundul gros. Se adauga ceapa, morcovii si telina si 2 litri apa rece, cat sa acopere ingredientele. Se da in clocot, spumand suprafata constant, pana ce toata spuma este indepartata.

Se face flacara mica, imediat ce lichidul da in clocot. Se adauga bouquet-garni-ul, boabele de piper si 1 lingurita sare. Se acopera partial oala si se fierbe carnea 1 ora, spumand daca este necesar. Se incearca bucatile de pui dupa 30-40 de minute se scot din oala imediat ce sucul lor, la intepare, curge limpede. Se pun deoparte.

Se captuseste o sita cu tifon umed si se pune peste un vas mare, termorezistent, dupa care se strecoara supa. Se arunca vegetalele si condimentele. Se readuc 1,5 litri de bulion in oala spalata. Se spumeaza orice exces de grasime ce apare la suprafata lichidului. Se raceste si apoi se congeleaza bulionul ramas, ca sa fie folosit la prepararea altor retete.

Cand carnea este indeajuns de rece ca sa poata fi manuita, se scoate de pe oase. Se taie 225 g de carne in bucatele, ca sa fie folosita in supa. Se pastreaza restul de carne pentru sandviciuri sau pentru un alt fel de mancare.

Se da bulionul in clocot, apoi se micsoreaza flacara, ca sa fiarba incet. Se adauga spaghetele sau linguinele si se fierb 4 minute. Se adauga telina, broccoli si porumbul si se continua fierberea alte 5 minute sau pana cand pastele si legumele incep sa fie fragede.

Se adauga carnea si se asezoneaza dupa gust. Se presara deasupra patrunjelul si cimbrul si se serveste supa imediat.


Supa de pui cu taitei

Avem nevoie de:
– carne de pui: eu am folosit aripile, spatele si o parte din piept
– 3 morcovi
– 1 pastarnac
– 1 bucatica telina
– o ceapa verde daca tot e sezonul
– 1 ardei verde
– sare
– piper
– 200 gr taitei de casa
– telina verde
– patrunjel verde
Mai intai fierbem puiul separat cam 10-15 minute si aruncam apa.
Intr-o oala de 4 l punem apa la fiert.
Curatam si spalam legumele, le tocam si le punem in apa fiarta impreuna cu bucatile de pui.

Lasam la fiert la foc mic semiacoperit cu un capac. Adaugam sare si piper dupa gust.
Cand carnea si legumele sunt fierte adaugam pastele si telina verde tocata marunt.
Mai lasam aprox 4-5 min sa fiarba si oprim focul.


Supa de pui cu taitei - Rețete

Supa clasica de pui cu taitei

O mare calitate a acestei retete este simplitatea sa. Plina de arome proaspete, preparata din paste cu bucati de pui si legume fragede, aceasta supa este consumata, in mod traditional, pentru revigorare. Serviti-o ca prim fel si folositi carnea ramasa in plus pentru a prepara sandviciuri a doua zi.

Ingrediente

    125 g spaghete sau linguine rupte bucati de 5 cm lungime 1 morcov taiat in doua pe lungime si feliat subtire 1 tija de telina feliata subtire 55 g buchetele de broccoli 200 g boabe de porumb 2 linguri patrunjel proaspat, tocat 2 lingurite frunze de cimbru proaspat
Bulion de pui

Se prepara mai intai bulionul. Se pun bucatile de pui intr-o oala mare, cu fundul gros. Se adauga ceapa, morcovii si telina si 2 litri apa rece, cat sa acopere ingredientele. Se da in clocot, spumand suprafata constant, pana ce toata spuma este indepartata.

Se face flacara mica, imediat ce lichidul da in clocot. Se adauga bouquet-garni-ul, boabele de piper si 1 lingurita sare. Se acopera partial oala si se fierbe carnea 1 ora, spumand daca este necesar. Se incearca bucatile de pui dupa 30-40 de minute se scot din oala imediat ce sucul lor, la intepare, curge limpede. Se pun deoparte.

Se captuseste o sita cu tifon umed si se pune peste un vas mare, termorezistent, dupa care se strecoara supa. Se arunca vegetalele si condimentele. Se readuc 1,5 litri de bulion in oala spalata. Se spumeaza orice exces de grasime ce apare la suprafata lichidului. Se raceste si apoi se congeleaza bulionul ramas, ca sa fie folosit la prepararea altor retete.

Cand carnea este indeajuns de rece ca sa poata fi manuita, se scoate de pe oase. Se taie 225 g de carne in bucatele, ca sa fie folosita in supa. Se pastreaza restul de carne pentru sandviciuri sau pentru un alt fel de mancare.

Se da bulionul in clocot, apoi se micsoreaza flacara, ca sa fiarba incet. Se adauga spaghetele sau linguinele si se fierb 4 minute. Se adauga telina, broccoli si porumbul si se continua fierberea alte 5 minute sau pana cand pastele si legumele incep sa fie fragede.

Se adauga carnea si se asezoneaza dupa gust. Se presara deasupra patrunjelul si cimbrul si se serveste supa imediat.


Carnea de pui spalata si portionata o punem intr-o oala cu apa rece la fiert.
Cand se formeaza spuma o inlaturam cu o spumiera de cate ori este necesar.
Curatam legumele si lasam ceapa intreaga, morcovii taiati pe jumatate, telina felii si cartofii intregi. Legumele se pun dupa ce s-a indepartat spuma. Mai pun in zeama si 3-4 linguri din borcanul cu Zarzavat cu sare pentru ciorbe si supe ( il gasiti la categoria Cum se face. ) folosesc acest zarzavat la toate ciorbele si supele chiar daca pun si legume proaspete.
Las sa fiarba cateva clocote si apoi potrivesc de sare.

Cat timp fierbe carnea si legumele sa facem taiteii.
Putem folosi un castronel in care spargem oul, il batem cu putina sare si adaugam faina.
Amestecam in caston si apoi rasturnam pe masa presarata cu faina, framantam cu mana pana cand aluatul devine elastic si se poate intinde cu usurinta cu sucitorul. Intindem o foaie subtire presarand mereu faina. Rulam foaia pe sucitor si taiem pe lungime, facem sul foile rezultate si taiem taitei mai subtiri sau mai grosi. Rasfiram cu degetele si scuturam de faina.

Cand carnea si legumele au fiert se scot din supa. Supa se poate strecura sau se poate lasa asa cum este, eu prefer sa nu o strecor si las in ea si ceapa fiarta (ii place sotului meu sa o gaseasca in supa) si tai si un morcov fiert va arata bine printre taitei si patrunjel verde.
Asadar am scos carnea si legumele pe care le vom servi ca rasol cu usturoi sau hrean, punem supa din nou la fiert la foc mic si cand fierbe punem taiteii, eu nu ii mai fierb separat.
Lasam sa fiarba cateva clocote, presaram piper si punem o mana buna de patrunjel proaspat tocat.
Ce buna e o supa calda cu taitei de casa in zi de toamna tarzie.


Carnea de pui spalata si portionata o punem intr-o oala cu apa rece la fiert.
Cand se formeaza spuma o inlaturam cu o spumiera de cate ori este necesar.
Curatam legumele si lasam ceapa intreaga, morcovii taiati pe jumatate, telina felii si cartofii intregi. Legumele se pun dupa ce s-a indepartat spuma. Mai pun in zeama si 3-4 linguri din borcanul cu Zarzavat cu sare pentru ciorbe si supe ( il gasiti la categoria Cum se face. ) folosesc acest zarzavat la toate ciorbele si supele chiar daca pun si legume proaspete.
Las sa fiarba cateva clocote si apoi potrivesc de sare.

Cat timp fierbe carnea si legumele sa facem taiteii.
Putem folosi un castronel in care spargem oul, il batem cu putina sare si adaugam faina.
Amestecam in caston si apoi rasturnam pe masa presarata cu faina, framantam cu mana pana cand aluatul devine elastic si se poate intinde cu usurinta cu sucitorul. Intindem o foaie subtire presarand mereu faina. Rulam foaia pe sucitor si taiem pe lungime, facem sul foile rezultate si taiem taitei mai subtiri sau mai grosi. Rasfiram cu degetele si scuturam de faina.

Cand carnea si legumele au fiert se scot din supa. Supa se poate strecura sau se poate lasa asa cum este, eu prefer sa nu o strecor si las in ea si ceapa fiarta (ii place sotului meu sa o gaseasca in supa) si tai si un morcov fiert va arata bine printre taitei si patrunjel verde.
Asadar am scos carnea si legumele pe care le vom servi ca rasol cu usturoi sau hrean, punem supa din nou la fiert la foc mic si cand fierbe punem taiteii, eu nu ii mai fierb separat.
Lasam sa fiarba cateva clocote, presaram piper si punem o mana buna de patrunjel proaspat tocat.
Ce buna e o supa calda cu taitei de casa in zi de toamna tarzie.


Supa de pui cu taitei

Avem nevoie de:
– carne de pui: eu am folosit aripile, spatele si o parte din piept
– 3 morcovi
– 1 pastarnac
– 1 bucatica telina
– o ceapa verde daca tot e sezonul
– 1 ardei verde
– sare
– piper
– 200 gr taitei de casa
– telina verde
– patrunjel verde
Mai intai fierbem puiul separat cam 10-15 minute si aruncam apa.
Intr-o oala de 4 l punem apa la fiert.
Curatam si spalam legumele, le tocam si le punem in apa fiarta impreuna cu bucatile de pui.

Lasam la fiert la foc mic semiacoperit cu un capac. Adaugam sare si piper dupa gust.
Cand carnea si legumele sunt fierte adaugam pastele si telina verde tocata marunt.
Mai lasam aprox 4-5 min sa fiarba si oprim focul.


Video: 말복 보양식! 오골계 전복 삼계탕 드시고 원기회복! Ogol Chicken Soup Recipe - Korean Homecook Food