وصفات جديدة

نبيذ أبيض 101

نبيذ أبيض 101


من شاردونيه إلى بينوت جريجيو ، ما تحتاج لمعرفته حول النبيذ الأبيض الشهير وكيفية إقرانه بالطعام

يعد فهم شخصيات النكهة الخاصة بأنواع النبيذ المختلفة أمرًا أساسيًا لأي محب للنبيذ. في العدد الأخير قمنا بمسح الأصناف الحمراء. هذا الشهر ، مع اقتراب فصل الربيع ، ننظر إلى أنواع مختلفة من عنب النبيذ الأبيض. مسلحًا بهذه المعلومات ، ستجد أنه من السهل شراء النبيذ الأبيض وإقرانه بأطباقك المفضلة.

شاردونيه
شخصية: غني ، مستدير ، ممتلئ الجسم ، ودرامي. يتقدم عمر معظم نباتات شاردونيه في براميل بلوط متفحمة ، مما يضفي عليها نكهة دافئة يمكن أن تجعل من الصعب إقرانها مع بعض الأطعمة.
أصل: منطقة بورغندي في فرنسا. اليوم يتم صنع شاردونيه في جميع أنحاء العالم.
الرائحة والنكهة والملمس: الزبدة والفانيليا والقشدة والكاسترد والخبز المحمص. نسيج غني وسلس
كلفة: تكلفة شاردوني الأسترالية أقل من 10 دولارات للزجاجة. تكلفة شاردونيه اللائقة بولاية كاليفورنيا وواشنطن من 15 دولارًا إلى 30 دولارًا أو أكثر. يمكن أن تكلف أندر البرغندي الأبيض من 50 دولارًا إلى أكثر من 150 دولارًا.
جربها مع: المأكولات البحرية الغنية مثل السلطعون والكركند والذرة أو الخضار الجذرية المخبوزة

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

ساوفيجنون بلانك
شخصية: مشدود ، خفيف ، وعشبي ، مع حموضة منعشة. "Fumé blanc" (أبيض مدخن) مرادف لـ sauvignon blanc.
أصل: بوردو ، فرنسا. نبيذ بوردو الأبيض عادة ما يكون مزيج ساوفيجنون بلان سيميلون. يتم إنتاج بلانك ساوفيجنون البارز في وادي لوار بفرنسا وكاليفورنيا وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا.
الرائحة والنكهة والملمس: العشب ، والشاي الأخضر ، والأعشاب الطازجة ، والنعناع ، والليمون الحامض ، والفلفل الأخضر ، والبازلاء. خفيف إلى متوسط ​​القوام ومقرمش
كلفة: ربما أفضل قيمة من النبيذ الأبيض. الأمثلة الجيدة هي 10 دولارات إلى 30 دولارًا.
جربها مع: سلطة أو أي طبق به الكثير من الأعشاب. في فرنسا ، يعتبر جبن الماعز وكوب من sauvignon blanc مزيجًا كلاسيكيًا.

ريسلينج
شخصية: أنيق وخفيف الوزن. يعتبر العديد من الخبراء أن ريسلينج هو النوع الأكثر روعة في اللون الأبيض.
أصل: ألمانيا ، التي لا تزال مصدر أعظم الريش في العالم. تأتي العديد من الأمثلة اللذيذة أيضًا من النمسا ، وولاية واشنطن ، وولاية نيويورك ، وأستراليا ، والألزاس ، فرنسا.
الرائحة والنكهة والملمس: خوخ ومشمش ونكتارين بجودة معدنية. تأتي خفة ريسلينج الأثيرية جزئيًا من حقيقة أن معظم الأمثلة منخفضة في الكحول. ريسلينج عبارة عن فواكه حلوة بشكل طبيعي ، ولكنها ليست سكرية.
كلفة: من 15 دولارًا إلى حوالي 30 دولارًا
جربها مع: لحم الخنزير المشوي (مثل لحم الخنزير المشوي مع لحم الخنزير المقدد مع الكراث والبصل Agrodolce) ، والفاكهة ، والجبن الكريمي ، والأطعمة الآسيوية الحارة

بينوت جريجيو
شخصية: أساسي ، نفعي ، محايد ، ومريح. إنه أحد أشهر أنواع النبيذ اليومية في إيطاليا.
أصل: فرنسا ، حيث يُعرف بينوت جريجيو بينوت جريس. تأتي الآن أمثلة رائعة وسهلة الشرب من ولايتي كاليفورنيا وأوريغون. لكن النسخة الإيطالية لا تزال تفوز في مسابقة الشعبية.
الرائحة والنكهة والملمس: بسيط تمامًا ، مع تلميحات طفيفة من الحمضيات واللوز. عادة ما يكون Pinot grigio خفيف الجسم ومنعش.
كلفة: معتدل - بعض من أفضل غريغوس بينوت تكلف أقل من 15 دولارًا.
جربها مع: بيتزا. هشاشة البينوت جريجيو هي مجرد تذكرة مع صلصة الطماطم (مثل صلصة المارينارا الكلاسيكية وصلصة البيتزا) والجبن. إنه رائع أيضًا يقدم مع السلطات والباستا النباتية البسيطة.

Gewürztraminer
شخصية: مثير وجريء وحار ، هذا هو واحد من أكثر أنواع النبيذ فظيعة التي ستجدها.
أصل: الألزاس ، فرنسا ، التي لا تزال تنتج أفضل الأمثلة
الرائحة والنكهة والملمس: خبز الزنجبيل وماء الورد والليتشي والياسمين وزهر العسل مع قوام ممتلئ الجسم يملأ الفم
كلفة: 18 دولارًا إلى 35 دولارًا أو أكثر لكبار الشخصيات الألزاسية
جربها مع: أي مطبخ آسيوي (مثل خضروات الكاري المختلطة). مثل ريسلينغ ، فإن gewürztraminer رائع أيضًا مع لحم الخنزير المشوي.


شاهد الفيديو: lil peep x lil tracy - white wine