وصفات جديدة

وصفة الشعير بالفانيليا

وصفة الشعير بالفانيليا


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

طبق جانبي خالي من الغلوتين لمناسبة خاصة مع الشعير اللؤلؤي والقشدة والفانيليا الحقيقية. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم الحمراء.

كارين 50
لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كراث صغير مفروم
  • 100 غ من الشعير اللؤلؤي
  • 3-4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 400 مل مرق دجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 100 مل كريم واحد
  • 1/4 حبة فانيليا

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. في قدر صغير تذوب الزبدة ويقلى الكراث حتى يصبح نصف شفاف. يضاف الشعير ويقلب حتى يغطى جيدا. يُسكب النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يتبخر الكحول.
  2. أضيفي مرق الدجاج ، خففي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الشعير لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  3. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُسكب في الكريمة ويُسخن حتى أقل بقليل من نقطة الغليان. يُقسم فول الفانيليا بالطول ويُكشط البذور بملعقة. أضف البذور إلى الشعير وقلّب. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


تباين في بودنغ الأرز: الحبوب الممتلئة في هذه الحلوى المريحة مغطاة بالكريمة الحلوة ولكن يقابلها القليل من كومبوت الفاكهة الناري.

يخدم 5-6
للحلوى
2 لتر ماء
320 جرام سكر ناعم
150 غ من الشعير اللؤلؤي
1 حبة فانيليا ، مقسمة إلى نصفين
200 جرام كريمة مزدوجة ، مخفوقة إلى قمم ناعمة

لتحضير كومبوت الفاكهة
1 لتر ماء
600 جرام سكر
75 جرام من الزنجبيل الطازج، المقطّع إلى شرائح رقيقة
عصير 1 ليمونة
4 أعواد راوند (حوالي 300 جرام) ، مقطعة إلى قطع 2 سم

1 ضعي الماء و 300 جرام من السكر والشعير وجراب الفانيليا في قدر واتركيهم يغلي على نار متوسطة. بمجرد الغليان ، اغلي المزيج على نار هادئة واطبخي حتى يصبح الشعير طريًا (40 دقيقة -1 ساعة).

2 بمجرد أن ينضج الشعير ، يصفى جيدًا من خلال غربال مع التخلص من جراب الفانيليا. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة.

3 اخفقي 20 جرامًا المتبقية من السكر في الكريمة لتشكيل قمم ناعمة. بمجرد أن يبرد الشعير ، اطوي الكريمة المخفوقة في الشعير لتكوين قوام بودنغ. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.

4 ضعي الماء والسكر والزنجبيل وعصير الليمون في مقلاة على نار متوسطة. صفي الزنجبيل بعد الغليان ثم أعد السائل إلى درجة حرارة منخفضة واسلق الراوند برفق حتى يصبح طريًا. يصفى الراوند ويترك ليبرد. احتفظ بشراب الطهي.

5 للتقديم ، يُمزج بضع ملاعق كبيرة من الشعير مع قطع الراوند ورذاذ من الشراب.
مات درايدن ، نادي بلاكز


فطائر الشعير القلبية

تمتلئ هذه الفطائر برقائق الشعير ودقيق الشعير ، وتملأ وجبة الإفطار سواء كنت في طريقك أو تقرأ الصحيفة على مهل. تقدم Jammy Bits دفعات من الفاكهة الحلوة التي تكمل الروائح الدقيقة للحبوب الكاملة.

مكونات

  • 1/2 كوب (113 جم) ماء مغلي
  • نصف كوب (50 جم) من رقائق الشعير
  • 1/3 كوب (67 جم) زيت نباتي
  • 1 بيضة كبيرة
  • نصف كوب (106 جم) سكر بني معبأ
  • 1 كوب (227 جم) حليب زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب (85 جم) دقيق شعير
  • 3/4 كوب (85 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 كوب (170 جم) قطع مربى ، أو نكهتك المفضلة ، أو مزيج ، أو زبيب أو فواكه مجففة أخرى (مقطعة إلى 1/4 "إلى 1/2" قطع إذا كانت كبيرة)
  • 1 كوب (113 جم) مكسرات ، اختياري

تعليمات

في وعاء متوسط ​​الحجم أو كوب قياس ، اخلطي الماء المغلي ورقائق الشعير. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع أوراقًا في صينية مافن 12 كوبًا ، أو ادهن أكواب المافن بقليل للحصول على قاع مافن أكثر قشرة.

عندما تبرد ، امزج رقائق الشعير المنقوعة مع الزيت النباتي والبيض والسكر البني واللبن وخلاصة الفانيليا. اجلس جانبا.

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح ، والقرفة.

اسكبي المكونات المبللة في الجاف وقلبي حتى تتجانس المكونات. غطي الخليط بشكل غير محكم واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.

قم بطي قطع Jammy Bits أو الزبيب أو الفاكهة المجففة والمكسرات في الخليط.

اغرف الخليط عن طريق كومة 1/4 أكواب مملوءة في أكواب المافن المحضرة ، تعمل مغرفة الكعك والمافن بشكل جيد هنا.

اخبزي المافن لمدة 22 إلى 25 دقيقة ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا.

أخرجي الصينية من الفرن ، اتركي المافن ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبيها على الرف لتبرد تمامًا.

قم بتخزين ما تبقى من فطائر المافن في وعاء أو كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر واحد.

نصائح من الخبازين لدينا

Jammy Bits ، فتات صغيرة حلوة وناعمة من مهروس الفاكهة ، تأتي في خمس نكهات لذيذة: التوت الأزرق والتوت والكرز والتفاح والقرفة والبرتقال.


عصيدة الفانيليا بالشعير الكريمية مع الفراولة المشوية والحليب المبخر

ضعي جميع مكونات العصيدة ما عدا الحليب المبخر في قدر واتركيه على نار هادئة. يُطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر لمنعه من الالتصاق.

لتحضير الفراولة المشوية ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. توضع الفراولة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، ترش بالسكر وتضغط فوق عصير الليمون.

شوي لمدة 25 دقيقة ، أو حتى شراب ومكرمل. تُسكب الملعقة على العصيدة وتُرش بالحليب المبخر للتقديم

ملاحظة كوك: أنا من أشد المعجبين بالسمك المدخن في السلطة. لقد صنعت نسخًا مختلفة على مر السنين ، وعادة ما تتضمن السبانخ المبشور ، والابتعاد والبيض ، ولكن هذا بالتأكيد أفضل نسخة لدي حتى الآن. ينهي الخل بشكل مثالي.

الوصفة: Khanya Mzongwana عرض جميع الوصفات

هل تشعر بوجود علف في الثلاجة؟ وصفات خانية هي ما تحتاجه في متناول اليد.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة مملح
  • 2 ملعقة طعام ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب حليب
  • 2 بيضة مخفوقة
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

قم بتسخين مكواة الوافل وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. رش الجزء الداخلي من مكواة الوافل برذاذ الطهي.

يُقلب الدقيق ومسحوق الحليب ودقيق الذرة والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء. يُخفق الحليب والبيض والزبدة ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء منفصل ويُسكب في خليط الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس الخليط.

يُسكب الخليط ، على دفعات ، في مكواة الوافل المُسخنة مسبقًا ويُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق.


كيك الكراميل المملح و الفانيليا

سيعرف أولئك الذين يقرؤون هذه المدونة بانتظام أنني نادرًا جدًا إذا قمت بنشر أشياء مثل الكعك والبسكويت والحلويات. لا أستمتع بشكل خاص بطهي الكعك والأشياء لأنها محسوبة للغاية وأحب مجرد رمي الأشياء معًا ، التي تمسك بالأفكار والإلهام. يعد الخبز أمرًا بديهيًا بعض الشيء بالنسبة لي & # 8211 لكنني أعتقد أن الأمر يتطلب مهارة أكثر بكثير لأنه & # 8217s أكثر وضوحًا عندما تسوء الأمور!

ومع ذلك ، في بعض الأحيان عليك & # 8217ve خبز كعكة. مناسبة هذه الكعكة حفل زفاف. اصطدم أصدقائي الجميلين إيلي ولوك في Leamington Spa في نهاية هذا الأسبوع وسألوا أولئك الذين يريدون المساهمة بكعكة محلية الصنع & # 8211 جيدًا ، كان عليّ فقط أن أفعل ذلك!

لذلك لأنني & # 8217m قليلًا من الممارسة وبعيدًا عن عمقي مع الكعك ، لم يكن لدي أي فكرة عما يجب أن أصنعه. لقد تعثرت حول أفكار رذاذ الليمون ، وكعك الجبن ، وإسفنج فيكتوريا ، لكنهم جميعًا شعروا بأنهم تقليديون بعض الشيء ، ويمكن التنبؤ بهم قليلاً وليست خاصة بما يكفي. كنت بحاجة إلى شيء بسيط بما يكفي لدرجة أنني لن أفسد الأمر ولكن مع القليل من الشيء الإضافي لتمييزه عن الكعكة العامة.

لذلك وجدت وصفة لكعكة الكراميل المملحة عبر موقع Pinterest & # 8211 لكن الوصفة كانت كلها في أكواب وعيدان وملاعق كبيرة من الزبدة (لا توجد فكرة عن كيفية قياس الزبدة في حالتها الصلبة ، كما هو محدد ، باستخدام ملعقة!) وكما بمجرد أن بدأت في قياس المكونات ، كان لدي حوالي ثلاثة أضعاف السكر مثل الزبدة. همم. أنا & # 8217m لا أزيز كعكة ولكن حتى أعرف أنه يجب أن تكون كميات متساوية من السكر والدقيق والزبدة للإسفنجة الأساسية.

لذا في منتصف الطريق ، أمسكت بكتاب Great British Bake Off واستخدمت وصفة Mary Berry & # 8217s Victoria Sponge كقالب قياسات بدلاً من ذلك & # 8211 ، لكنني زادت كميات الفانيليا ، مما جعلها قاعدة مثالية حلوة وحارة لصلصة الكراميل المالحة .

على الرغم من أنني كنت ألعبها بأمان مع كعكة إسفنجية ، إلا أنني كنت خائفة جدًا من صنع هذا الكراميل. أنا & # 8217 لم أصنع الكراميل من قبل ، لكنني صُدمت لدرجة أنه كان سهلاً للغاية! كنت أتوقع تمامًا حرقها وإفساد مقلاة ولكن لا.

كان حفل الزفاف رائعًا للغاية & # 8211 عاطفيًا وجميلًا وممتعًا للغاية مع الخطب الجميلة والديكورات المصنوعة يدويًا والطعام اللذيذ. تناولنا شاي بعد الظهر (هذا هو المكان الذي تأتي فيه الكعكة & # 8211 ويبدو أنها تتغذى!) بعد الحفل ، تلاها مشوي خنزير لذيذ في وقت لاحق في المساء. كانت هناك بعض العروض الرائعة الأخرى & # 8211 فطائر الليمون وبذور الخشخاش وكعكة شوكولاتة نباتية فائقة الرطوبة.

زفاف رائع ، كعكة رائعة & # 8211 عطلة نهاية أسبوع جيدة بالفعل!

سوف تحتاج:

للكيك:

250 جرام سكر ناعم
250 جرام زبدة غير مملحة طرية
4 بيضات متوسطة
1 ملعقة كبيرة (نعم!) من خلاصة الفانيليا
250 غ دقيق ذاتي التخمير
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1-2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
بالإضافة إلى: رذاذ الذهب اللامع ، بتلات الورد الصالحة للأكل ، أزرار الشوكولاتة بالكراميل أو أي شيء آخر تريد تزيينه!

لتحضير كريمة الزبدة:

700 جرام سكر بودرة
150 جرام زبدة
بضع ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم (حسب الحاجة)
1 ملعقة كبيرة صلصة كراميل مملحة (انظر أدناه)

لتحضير صلصة الكراميل المملحة:

(ملاحظة # 8211 سيتركك هذا على الأرجح مع القليل من الإضافات. لقد قمت بالفعل بمضاعفة هذه الكمية وبقيت أحمالاً متبقية. وسأحتفظ بها للتساقط على الآيس كريم!)

150 جرام سكر ناعم
ملاعق كبيرة من الماء
30 جرام زبدة ، مكعبات
75 مل كريم مزدوج
1/4 & # 8211 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

1 & # 8211 سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة
2 & # 8211 اصنع خليط الكيك عن طريق خلط الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير حتى يصبح الخليط رقيقًا
3 & # 8211 يخفق في البيض ، واحدا تلو الآخر ، ثم الفانيليا والحليب
4 & # 8211 ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في الوعاء ويقلب برفق في مزيج الزبدة / السكر / البيض باستخدام ملعقة معدنية
5 & ​​# 8211 ضعي قطعتين من قوالب الكيك بالزبدة وزبديها ثم ضعي الخليط بالتساوي في كل منهما ، مع تسطيح المزيج وتنعيمه بملعقة أو ملعقة
6 & # 8211 اخبزي الكعك على نفس رف الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وله ملمس إسفنجي
7 & # 8211 قم بتبريد الكعك على رف سلكي أثناء تحضير صلصة الكراميل
8 & # 8211 لعمل الصلصة ، ضعي السكر في قدر كبير مع الماء واطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى سائل كهرماني غامق
9 & # 8211 ارفعي الكراميل عن النار واخفقي الزبدة على الفور (مع الحرص ، سوف تظهر فقاعات) والقشدة
10 & # 8211 انقل صلصة الكراميل بعناية إلى وعاء أو إبريق واغسل القدر الآن!
11 & # 8211 بمجرد أن يبرد (سيستغرق ذلك نصف ساعة جيدًا) أضف الملح إلى الكراميل وطعمه ، أضف المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك
12 & # 8211 بمجرد أن يبرد الكيك والكراميل تمامًا ، اصنع كريمة الزبدة بخلط الزبدة معًا وملعقة كبيرة من الكراميل والسكر البودرة مع كمية كافية من الحليب لتشكيل كريمة كريمية
13 & # 8211 جمعي الكيك عن طريق وضع طبقة واحدة على طبق التقديم وطعنيها برفق بواسطة شوكة في جميع الأنحاء ، وصبي فوقها صلصة الكراميل لتغطيتها
14 & # 8211 الآن أضف طبقة غنية من كريمة الزبدة ، تليها المزيد من الكراميل
15 & # 8211 ضع الكعكة الأخرى في الأعلى وأخرى مع ما تبقى من كريمة الزبدة
16 & # 8211 رش على لمعان أو تزيين حسب الرغبة


إجراء

  • اجمع المواد ومكونات لغو القمر
  • امزج نوع الهريس الذي اخترته
  • تخمر الهريس الخاص بك
  • جهز صورتك الثابتة
  • انقل الهريس المخمر إلى جهاز التقطيع الخاص بك
  • تشغيل الصور الثابتة الخاصة بك
  • رؤوس وقلوب وذيول منفصلة
  • تنظيف الصور الثابتة الخاصة بك

للحصول على دليل أكثر اكتمالاً حول كيفية صنع لغو ، تحقق من مقالتنا حول كيفية صنع لغو. لدينا أيضًا أدلة كاملة حول كيفية صنع الفودكا ، وكيفية صنع الروم ، وكيفية صنع الجن.


وعاء الفطور من الشعير مع المانجو وجوز الهند والموز

  • خالٍ من المحار
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • نباتي
  • نباتي
  • بدون زيت مضاف
  • خالي من القمح
  • لحم خنزير مجاني
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • نسبة عالية من الألياف
  • السعرات الحرارية 684
  • الدهون 43.1 جرام (66.2٪)
  • مشبع 32.9 جرام (164.6٪)
  • الكربوهيدرات 72.0 جرام (24.0٪)
  • ألياف 14.5 جم (57.9٪)
  • سكريات 21.2 جم
  • بروتين 11.8 جرام (23.7٪)
  • صوديوم 265.5 مليغرام (11.1٪)

مكونات

جوز الهند المبشور غير المحلى

الشعير اللؤلئي (انظر ملاحظة الوصفة)

ملاعق كبيرة من سكر القصب الطبيعي (أو حبيبات السكر العادية)

حبوب الفانيليا ، مقسمة (أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية)

مانجو كبير مقطع مكعبات (1 3/4 كوب)

موز مقشر ومقطع شرائح رقيقة

تعليمات

ضع رقائق جوز الهند على صفيحة خبز صغيرة وحمصها على حرارة 300 درجة فهرنهايت حتى تفوح رائحتها وبنيها الذهبي فقط ، من دقيقتين إلى 3 دقائق (اعتمادًا على سمك رقائق جوز الهند ، قد يستغرق ذلك وقتًا أطول قليلاً ، لذا راقبها فقط). تُسكب في الطبق لتبرد وتترك جانباً. في هذه الأثناء ، ضعي شرائح اللوز على نفس صينية الخبز وحمّصيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق.

في قدر ثقيل ، يُمزج نصف كوب من جوز الهند المحمص والشعير والماء وحليب جوز الهند والسكر والملح. اكشط بذور الفانيليا وأضف البذور والقرن إلى القدر. غطيه واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ومغطاة حتى ينضج الشعير ويمتص معظم السائل لمدة 40 دقيقة. يقلب من حين لآخر لتجنب الالتصاق.

بمجرد الانتهاء من الطهي ، قم بإزالة حبة الفانيليا. إزالة وعاء من الحرارة. أضيفي معظم اللوز المحمص واحتفظي بالقليل منها فوق كل وعاء.

يُسكب المزيج في أوعية ويُزين بما تبقى من جوز الهند واللوز المحمص ومكعبات المانجو وشرائح الموز.

ملاحظات الوصفة

عندما تتسوق من الشعير ، فإنك & # x27ll ترى الشعير & # x27ll & quothulled & quot & & quot؛ لؤلؤي & quot في المتاجر. الشعير المقشر (الشعير الكامل الحبوب) تمت إزالته من الغلاف الخارجي للحبوب ، بينما يحتوي الشعير اللؤلؤي على جزء كبير من الحبة الخارجية ، مما يجعله أسرع في الطهي (وقليلًا من القيمة الغذائية). دائمًا ما أستخدم الشعير المغطى باللؤلؤ لأنه متاح على نطاق واسع ولا يزال يحتوي على قدر كبير من الألياف.

أنا أحب حليب جوز الهند كامل الدسم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الإصدار الأخف بدلاً من ذلك.

ميغان كاتبة مستقلة ، مطورة وصفات وكاتبة كتب طبخ. كتابها الأول ، حبوب كاملة الصباح ، (Ten Speed ​​Press) متاح في المكتبات في جميع أنحاء البلاد.


لتحضير وصفة كعكة الرخام المصنوعة من حبوب الشعير ، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي السكر المنخل والزبدة معًا حتى يتحول المزيج إلى شاحب ، كريمي ورقيق. [استخدمت مضربًا كهربائيًا للعملية بأكملها]

أضف البيض واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق بسرعة منخفضة. بمجرد إضافة كل البيض ، اخفق لبضع ثوان على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

نخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

أضف الآن خليط الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا وقم بطيه برفق باستخدام ملعقة مطاطية لتشكيل خليط كريمي. [يرجى ملاحظة: لا تستخدم مضربك الكهربائي لهذه العملية]

يُدهن قالب الكيك ويُبطن ثم يُقسّم خليط الكيك المُجهز إلى جزأين متساويين ويُضاف إلى وعاءين.

اخلطي مسحوق القهوة في 2.5 ملاعق كبيرة من الماء لتكوين معجون قهوة كريمي سميك.

أضيفي معجون القهوة إلى جزء واحد من خليط الكيك وقلبيه برفق حتى يتجانس المزيج. [أجرِ اختبارًا للطعم بمجرد الخلط تمامًا وأضف المزيد من معجون الماء الدافئ للقهوة إذا كنت تحب نكهة أقوى]

يُضاف باقي الماء الدافئ إلى خليط الكيك العادي ويُمزج جيدًا.

الآن أصبح لديك خليط الكيك جاهزًا ، أضف القليل من خليط الكيك العادي إلى علبة الكيك المحضرة أولاً. أتبعي ذلك بقطعة من خليط الكيك بنكهة القهوة. استمر في هذه العملية حتى تستهلك كامل خليط الكيك.

اضغط على الجزء السفلي من قالب الكيك على سطح العمل للتأكد من عدم وجود فقاعات هواء ، خذ سيخًا / عود أسنان وقم بتدويره حول الخليط في القصدير عدة مرات لإحداث تأثير رخامي.

تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في الوسط. [قد تختلف أوقات الفرن ، لذا احرص على عدم حرق كعكتك]

اقلبه على رف التبريد واتركه ليبرد.

قم بتقطيع وتقديم كعكة الشعير والقهوة المصنوعة من القمح الكامل مع كوب من الحليب أو كما هي. استمتع!


سلطة الشعير

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 30 م
  • 1 ح ، 45 م
  • 6 إلى 8 حصص

مكونات

  • 1/2 كوب شعير لؤلؤي
  • 1/2 كوب شعير أسود
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم ، وإزالة البذور والأضلاع
  • 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة طعام زعتر (انظر الملاحظة)
  • 2 طماطم مفرومة
  • 1 كوب بصل أخضر مفروم أبيض وأجزاء خضراء فاتحة
  • عصير 2 ليمون حامض
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 1 كوب مكعبات جبنة فيتا
  • 1 كوب خيار مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات

اشطف شعير اللؤلؤ والشعير الأسود في مصفاة منفصلة تحت الماء الجاري البارد لمدة 5 دقائق. جففيها واتركيها منفصلة. املأ إناءين منفصلين بربع لتر من الماء المملح. يُضاف الشعير الأسود إلى حبة واحدة ويُطهى لمدة ساعة و 15 دقيقة. نضيف الشعير اللؤلؤي للآخر ونطهو لمدة 45 دقيقة ، أو حسب الإرشادات الموجودة على العبوة. يصفى كل منهما ويوضع جانبا.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والصنوبر والهلابينو ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. أضف السبانخ و za & # 8217atar يُطهى المزيج حتى تذبل السبانخ ، من 3 إلى 4 دقائق.

يُمزج زيت الزيتون المتبقي والشعير الأسود والشعير الأسود ومزيج السبانخ والطماطم والبصل الأخضر وعصير الليمون والبقدونس والفيتا والخيار والبصل والخل والزيتون والنعناع في وعاء سلطة كبير. يتبل بالملح والفلفل.

ملحوظة: Za & # 8217atar هو أحد خلطات التوابل المفضلة لدي. أصله من شمال إفريقيا ، يحتوي على روائح الحمضيات التي تضيف نكهة مشرقة. ابحث عن خلطات ممزوجة مسبقًا في الأسواق الأفريقية أو متاجر التوابل أو عبر الإنترنت.

وصفات المختبرين

سيكون هذا هو وضع الاستعداد الجديد لوجبات غداء صحية محمولة. تلعب كل هذه المكونات بشكل طبيعي مع بعضها البعض بشكل جيد ويمكن العثور عليها غالبًا في وصفات سلطة مماثلة ، ولكن هذا المكون خاص بسبب مزيج من نكهات الجوز والخل والحمضيات الطازجة. أثناء البحث عن الشعير الأسود (الذي لم أجده) ، قصدت التقاط الزعتر الجاهز ، وهو ما نسيته. لذلك ، صنعت خاصتي ، وفقًا لبعض الوصفات التي أشرت إليها. لا تزال السلطة غنية بالألوان ، حتى بدون الشعير الأسود. لذيذ.

هذه السلطة لذيذة للغاية! من السهل جدًا تجميعها والنكهات رائعة. لم يكن لدي شعير أسود لذا استخدمت ضعف كمية الشعير العادي. لم يكن لدي أيضًا سبانخ ولكن كان لدي الكثير من الجرجير لذلك استخدمت ذلك. أنا أحب الطعام الحار ، لذا لم أقم بإزالة البذور والأضلاع من الهالبينو. لم تكن الحرارة قاهرة. القوام والنكهات المختلفة تجعل هذه سلطة سأطبخها مرارًا وتكرارًا. قد ترغب في مضاعفة الوصفة إذا كنت تقوم بذلك لأكثر من شخصين لأنك على الأرجح سترغب في بقايا الطعام. عظيم لوجبات غداء العمل.

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


شاهد الفيديو: ملعقة واحدة تخلى أى ست فى قمة الهياج وصفة مجربة وطبيعية